だしのおかず

借りてきた、だしの本に簡単で美味しくて昆布が無駄にならないレシピが載ってたので、早速つくってみました。
作り方は本当に簡単。
だしをとり終わった昆布とシーチキンをめんつゆと砂糖で炒めながら汁気がなくなるまで中火～弱火で煮詰めます、仕上げに一味唐辛子を混ぜて出来上がりです。
濃い目の味付けなので日持ちも良くってお弁当なんかにも重宝しそうです。
ちょっと、年寄りの域に達してきたような１品です。
温かいご飯にのっけて食べると、結構ご飯が進みます。
お試しあれ。

だしの本

最近、味噌汁を美味しく作るために、あれこれ奮闘中なのですが、そもそもあんまり味噌汁が好きじゃないので、とっても難しいのです。
だしのとり方を１から勉強してみようと思いまして、図書館に行って来ました。
味噌汁の本もあったので、だしの本とダブルでレンタル。
早速、明日実践してみようかと思います！！